BISCUITS À LA CITROUILLE

• 1½ tasse (375 ml) de farine à pâtisserie biologique
• 1½ c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
• ½ c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
• ½ c. à thé (2 ml) de muscade
• ¼ c. à thé (1 ml) de sel
• Une pincée de gingembre moulu
• 1/3 tasse (85 ml) de raisins secs sans sulfites
• 1/3 tasse (85 ml) de dattes dénoyautées coupées en morceaux
• 1/3 tasse (85 ml) de noix de Grenoble hachées
• 1/3 tasse (85 ml) de sucre turbinado (ou de sucre non raffiné)
• ¼ tasse (65 ml) de margarine
• 1 œuf biologique
• ¾ tasse (180 ml) de purée de citrouille

Pour faire la purée de citrouille :

• Faire cuire des morceaux de citrouille dans un peu d’eau et réduire en purée au blender ou au robot culinaire.

Mélanger ensemble :

• La farine, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade, le sel, le gingembre.
• Ajouter ensuite les raisins, les dattes et les noix au mélange sec et mêler.
• Dans un blender ou un robot culinaire, mettre la margarine, le sucre et l’œuf.
• Bien battre pour faire fondre les cristaux de sucre.
• Verser dans un bol et incorporer la purée de citrouille en brassant.
• Ajouter le mélange de farine et bien mélanger.
• Déposer la pâte à la cuillère sur une plaque à biscuits et cuire au four à 400 degrés F (200 degrés C) environ 8 à 10 minutes.