- 500g de patate douce
- 100ml de lait de coco
- Une poignée de graines de courges
- 2 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curry
- Sel, poivre
- Eplucher la patate douce et la couper en gros morceaux. La faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salé, pendant une vingtaine de minutes.
- Vérifier la cuisson au couteau comme pour des pommes de terre.
- Ecraser la patate douce cuite pour avoir une consistance de purée.
- Ajouter le lait de coco et les épices. Mélanger de nouveau.
- Recouvrir de graines de courge et servir.
