Salade Fraîcheur aux Crevettes et sa Vinaigrette Sucrée

• 8-10 Grosses crevettes cuites de grosseur 13-15
• 2 Limes
• Au goût Sel et poivre du moulin
• 375 ml (1 1/2 tasse) Julienne de légumes Saladexpress
• 1 Grosse mangue coupée en julienne
• 1/2 Concombre anglais non pelé, coupé en julienne
• 375 ml (1 1/2 tasse) Fraises fraîches, coupées en lanières
• 60 ml (1/4 tasse) Coriandre fraîche ciselée
• 1 Oignon vert émincé
• 10 ml (2 c. à thé) Huile d’olive
• 60 ml (1/4 tasse) Pistaches

VINAIGRETTE VINAIGRETTE

• 45 ml (3 c. à soupe) Huile d’olive
• 20 ml (4 c. à thé) Vinaigre balsamique blanc
• 15 ml (3 c. à thé) Miel

• Dans un bol, asperger les crevettes de jus de lime. Saler et poivrer, puis réserver.
• Dans un autre bol, mlanger la julienne de légumes, la mangue, le concombre, les fraises, la coriandre et l’oignon vert. Saler et poivrer au goût.
• Fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette. Saler et poivrer au goût, puis ajouter à la salade. Réserver
• Dans un poêlon, chauffer 10 ml d’huile et faire griller très brièvement les crevettes, environ 30 secondes par côté.
• Répartir la salade dans chacune des assiettes, garnir de crevettes de saupoudrer de pistaches.