- 1/2 tasse (125 ml) d’huile végétale
- 1 tasse (250 ml) de chapelure Panko
- 1/2 tasse (125 ml) de fromage Parmesan râpé
- 2 courgettes coupées en rondelles
- 1/2 tasse (125 ml) de farine
- 2 gros œufs, battus
- Dans un grand bol, combinez la chapelure Panko et le Parmesan. Mettre de côté.
- Faites chauffer l’huile végétale dans une casserole à feu moyen élevé.
- Trempez les morceaux de courgettes dans la farine, puis dans les œufs et ensuite dans le mélange Panko/Parmesan.
- Faites cuire les morceaux de courgettes, 5 ou 6 à la fois jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Environ 1 minute de chaque côté.
- Transférer sur des papiers essuie-tout pour éponger l’huile.
- Servir chaud.
