- 1 rôti de porc
- 3 pommes
- 6 pruneaux dénoyautés
- 40 cl de vin blanc
- 50 g de beurre
- 1 oignon
- Sel, poivre.
- Épluchez l’oignon et ciselez-le. Faites fondre 30 g de beurre dans une cocotte et faites-y revenir l’oignon.
- Réservez et faites dorer le rôti sur toutes ses faces dans la cocotte.
- Ajoutez les pruneaux, l’oignon, du sel et du poivre et versez le vin blanc.
- Laissez cuire 1h30 en arrosant la viande régulièrement.
- 20 min avant de servir, épluchez les pommes et coupez-les en tranches.
- Faites fondre le reste de beurre dans une poêle et faites-les revenir des 2 côtés jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
- Salez et poivrez.
- Servez le rôti avec les pommes poêlées.
