Poitrines Grillées Barbecue

• 4 poitrines de poulet sans peau

Saumure / marinade

• 4 cuillères à soupe d’huile végétale
• 4 cuillères à soupe d’eau
• 4 gousses d’ail écrasées
• 2 cuillères à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 2 cuillères à café de sucre

• Commencez par mélanger les ingrédients de la saumure / de la marinade dans un sac Ziploc.
• Pour les poitrines de poulet. Si votre poulet est très épais, marteler la zone épaisse vers le bas un peu avec un marteau de la viande pour égaliser.
• Ajouter à la saumure. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
• Préchauffer le gril au maximum. Nettoyer et huiler. Couper un brûleur. Placer le poulet sur le côté vous avez désactivé mais près du brûleur.
• L’extrémité la plus épaisse du poulet doit être orientée vers la chaleur.
• Cuire pendant environ 10-12 minutes. Vous devriez avoir quelques marques de gril et pas de rose sur la surface inférieure avant de retourner.
• Lorsque vous retournez, placez l’extrémité plus mince du côté du brûleur allumé.
• Cuire jusqu’à température interne de 140. Environ une autre 10-12 minutes.
• Ensuite, placez sur les brûleurs allumés pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à température interne de 160.
• Retirer du gril et laisser reposer 5 minutes avant de servir.