Le Gâteau Renversé à L’ananas

Pâte

• 1/3 tasse de margarine tempérée
• 1 1/3 tasse de farine de blé entier (plus au besoin)
• 1/2 tasse de sucre
• 1 oeuf
• 1 c.à.thé de poudre à pâte
• 1 c.à.thé de bicarbonate de soude
• 1 c.à.thé d’essence de vanille
• 1/2 tasse de jus d’ananas *
• 1 petite pincée de sel

Garniture

• 2 c.à.soupe de margarine
• 3/4 tasse de cassonade
• 1 conserve (398ml) d’ananas en tranches dans son jus *
• 15 cerises marasquins

* Égoutter les tranches d’ananas en conservant le jus d’ananas pour en avoir 1/2 tasse pour l’ajouter à la pâte.

Pâte

• Dans un bol, mélanger au batteur électrique la graisse, l’oeuf, le sucre, le jus et la vanille.
• Dans le même bol, ajouter les ingrédients secs (farine, poudre à pâte, etc.).
• Si le mélange est trop liquide, ajouter graduellement de la farine.

Garniture

• Dans une casserole sur un feu moyen-doux, faire fondre le beurre, la cassonade et bien mélanger jusqu’à ce qu’il y ait caramélisation.
• Dans un plat allant au four de 8 pouces, verser le caramel (beurre-cassonade).
• Ajouter les tranches d’ananas uniformément sur la couche de caramel. Ajouter au centre des tranches d’ananas les cerises.
• Verser la pâte et étendre uniformément.
• Cuire au four à 350°F pendant 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre du gâteau en ressort propre.
• Laisser refroidir complètement. Passer un couteau à beurre au pourtour du gâteau avant de le renverser.