- 8 tasses (2000 ml) de bleuets frais
- 1 tasse (moins 3 cuillères à table) 205 ml d’eau froide
- 1 cuillère à thé de zeste de citron
- 1 cuillère à table de jus de citron
- 3 tasses de sucre
- 3/4 de tasse (190 ml) de sirop d’érable
- 1/4 de cuillère à thé de soda à pâte
- Dans une grande casserole, portez les bleuets, le jus de citron, le zeste de citron ainsi que l’eau a ébullition.
- Brasser régulièrement avec une cuillère de bois pour éviter que la confiture colle.
- Réduire le feu et laisser mijoter très doucement à découvert durant 10 minutes.
- Maintenant, ajouter le sucre, le sirop et le soda à pâte et mélanger.
- Porter le mélange à ébullition pendant environ 10 minutes en remuant constamment.
- Verser la confiture dans des pots stérilisés.
