Roulés à la Cannelle

Pour la pâte :

• 100 ml de lait Trois Vallées
• 25 g de beurre
• 10 g de levure
• 30 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 ½ c. à thé de cannelle
• 1 œuf
• 250 g de farine

Pour l’intérieur des roulés :

• 40 g de beurre ramolli
• 4 c. à table de cassonade
• 1 c. à table de cannelle

• Dans une casserole, réchauffez le lait de la Laiterie des trois vallées et y faire fondre le beurre.
• Dissoudre la levure dans le mélange. Ajoutez le sucre, le sel et la cannelle. Mélangez bien.
• Battez l’œuf et ajoutez-le au mélange. Tout en mélangeant, ajoutez la farine pour obtenir une pâte molle mais non collante.
• Rajoutez de la farine s’il faut. Couvrez et laissez reposez 60 minutes dans un endroit sec.
• Ensuite étalez la pâte en rectangle sur une surface farinée.
• Ramollissez le beurre pour l’étaler sur la pâte et saupoudrez du mélange de cassonade-cannelle.
• Roulez la pâte pour faire un rouleau et coupez-le en 6 rouleaux.
• Beurrez un moule et disposez-y les rouleaux suffisamment éloignés puisqu’ils vont gonfler.
• Couvrez et laissez reposer encore 30 minutes. Cuire 20 minutes à 350°F.