- 3 betteraves rouges cuites
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 20 g de noisettes
- 1 c. à café de miel
- Quelques gouttes d’huile de noisette
- Ciboulette
- Sel, poivre
- Piment d’Espelette
- Coupez les betteraves en tranches épaisses et réservez.
- Ciselez la ciboulette et concassez les noisettes.
- Mélangez le fromage avec le miel et l’huile.
- Ajoutez la ciboulette, les noisettes et assaisonnez avec le sel, le poivre et le piment.
- Mélangez à nouveau et formez les millefeuilles en intercalant les tranches de betterave et le fromage.
- Mettez au frais jusqu’au moment de servir et décorez avec une noisette et un brin de ciboulette.
