- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 2 poivrons verts
- 3 gousses d’ail haché
- 2 piments
- 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Afin de pouvoir les peler plus facilement, placer les poivrons et les piments quelques instants sous le gril du four jusqu’à ce que la peau cloque puis les retirer et les laisser refroidir dans un sac plastique.
- Les éplucher, retirer la peau, les graines et les parties blanches puis les découper en lamelles.
- Les placer dans un plat, ajouter l’huile d’olive, l’ail haché et laisser mariner quelques heures.
- Remplir ensuite les terrines jusqu’à 1 cm du bord avec les poivrons, les piments, l’ail et l’huile, fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 40 minutes à 100°C.
