Whoopies

• 100 G de farine
• ½ sachet de levure
• 50 G de sucre en poudre
• 70 G de beurre fondu
• 2 oeufs
• 40 G de chocolat fondu
• 3 CS de chocolat en poudre

Pour la crème :

• 2 oeufs
• 200 ml de lait
• 50 g de sucre en poudre
• 1 CS bombée de maizena
• 1 CS bombée de noix de coco en poudre
• 1 gousse de vanille bourbon de Madagascar

• Mélanger au batteur l’ensemble des ingrédients pendant 5 bonnes minutes
• Pocher les whoopies sur une feuille de papier sulfurisé en les espaçant de 4 cm
• Enfourner pour 9 minutes à 180°
• Préparer la crème en faisant chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et le sucre
• Hors du feu, ajouter les 2 oeufs battu, la coco râpée et la maizena
• Remettre sur le feu pour épaissir la préparation et la réserver au frais
• Garnir une coque de whoppie et la couvrir d’une coque vierge