- 1 concombre
- 10 radis
- 1/2 boîte pousse de soja
- 1 filet huile de colza
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 cuillère à soupe aneth
- 1 cuillère à soupe vinaigre de riz
- Lavez le concombre, retirez les extrémités puis détaillez-le en tranches très fines. L’idéal est d’utiliser une mandoline. Faites de même avec les radis.
- Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette. Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.
- Mettez les rondelles de concombre et de radis dans un bol, ajoutez la vinaigrette et mélangez.
- Disposez les germes de soja par dessus et servez cette salade parsemée d’aneth fraîche.