- 4 patates douces
- 20 cl lait de coco
- 2 cs crème fraîche
- 1 oignon
- 1 cc curry
- 50 gr de gruyère râpé
- Épluchez puis taillez les patates douces en rondelles fines – Faites les cuire 10 minutes environ dans une casserole d’eau bouillante – lorsque les rondelles de patate douce sont tendres, égouttez-les
- Épluchez puis émincez l’oignon – Faites-le revenir dans une sauteuse – Lorsque l’oignon est translucide, ajoutez les patate douces puis le lait de coco, la crème fraîche et le curry
- Versez dans un plat à gratin et saupoudrez de gruyère râpé
- Faites cuire 15 à 20 minutes à 180° – Servez aussitôt.
