Tofu Tendre à la Sauce Piquante

• 350 g de tofu tendre
• 100 g de viande hachée

Assaisonnement

• 5 petits piments rouges
• 1 c.à.c de gingembre haché
• 1 c.à.s de ciboule hachée
• 1 c.à.s d’ail haché
• 1 c.à.s de sauce de soja claire
• 1 c.à.c de sauce de soja foncée
• 1 c.à.s de vinaigre
• 1 c.à.c de sucre blanc
• 1 c.à.s de pâte de soja
• L’huile de tournesol
• 3 c.à.s de fécule liquide

• Préparer les ingrédients et les assaisonnements (le tofu, la viande hachée, les petits piments rouges, la ciboule hachée, le gingembre haché, l’ail haché).
• Laver le tofu et le couper en morceaux réguliers.
• Chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle, mettre la viande hachée et la faire sauter jusqu’au changement de couleur.
• Mettre la ciboule hachée, le gingembre haché, l’ail haché et les piments rouges puis faire sauter le tout.
• Rajouter la pâte de soja et faire sauter.
• Rajouter 200 ml d’eau.
• Ajouter la sauce de soja claire, la sauce de soja foncée, le vinaigre, le sucre blanc et le tofu, les pousser doucement, puis couvrir la poêle.
• Les faire bouillir à grand feu. Puis cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il reste la bonne quantité de soupe.
• Rajouter la fécule liquide(1 c.à.s de fécule de pomme de terre + 2 c.à.s d’eau) pour épaissir la soupe. Enfin, y semer la ciboule hachée. Retirer et servir.