- 1 pqt (450 g) de pâtes rotini ou fusilli
- 250 ml (1 tasse) de mayonnaise légère ou régulière
- 50 ml (1/4 tasse) de basilic frais, haché
- 2 gros brocolis
- 1 grosse gousse d’ail
- 1/2 c. à thé de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage asiago, râpé
- 125 ml (1/2 tasse) de feta, en morceaux
- 3 gros poivrons, de préférence 1 rouge, 1 orange et un jaune
- 8 tomates cerise
- 125 ml (1/2 tasse) de persil frais, finement haché
- Retirer les tiges des brocolis; peler et couper en morceaux de 1 cm.
- Couper les fleurs de brocoli en morceaux de la taille de bouchées.
- Remplir une grande casserole d’eau aux deux tiers. Porter à ébullition.
- Cuire les pâtes dans l’eau bouillante, le temps minimum inscrit sur le paquet (7 ou 8 minutes).
- Y jeter les brocolis et cuire 1 minute. Égoutter. Passer les pâtes et le brocoli sous l’eau froide et égoutter.
- Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise avec le basilic, l’oignon, l’ail et le sel. En prélever 50 ml (1/4 tasse), couvrir et réfrigérer ‘ on l’ajoutera à la salade au dernier moment.
- Incorporer la moitié de chaque fromage dans la mayonnaise. Incorporer les pâtes et le brocoli tièdes.
- Égrener et couper le poivron en morceaux de la taille de bouchées et ajouter au mélange.
- Couvrir et réfrigérer la salade jusqu’à refroidissement, de 1 à 4 heures ‘ à cause des légumes, la salade ne se conserve pas toute une nuit.
- Au moment de servir, incorporer la mayonnaise restante. Couper les tomates cerise en deux et les ajouter à la salade ainsi que le persil.
- Y incorporer le reste des fromages.
