Salade de Poulet Grillé au Vinaigre Balsamique

• 0.6 tasse Huile d’olive extra vierge
• 0.25 tasse Jus d’orange Great Value
• 2 c. à s. Vinaigre balsamique
• 1 c. à s. Moutarde de Dijon
• 1 pincée Sel de table Great Value
• 1 emb. Feuilles de salade verte (au goût)
• 1 emb. Champignons
• Quinoa
• Morceaux de poulet rôti
• Tomates en dés
• Poivron hachés
• Flocons de chili

Faire la vinaigrette :

• Dans un petit bol, mélanger au fouet l’huile d’olive extra-vierge, le jus d’orange, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon et le sel.

Faire la salade :

• Au fond d’un plat de service, mettre les champignons et les garnir de quinoa.
• Couvrir le quinoa d’asperges, puis de tranches de poulet, et enfin, de tomates et de poivrons hachés.
• Saupoudrer le tout d’assaisonnement au chili.
• Garnir de feuilles de mâche ou de mesclun, puis arroser de vinaigrette.

Option végétarienne : remplacer le poulet par du tofu.