- 100 g de papaye
- Zestes d’un citron vert
- Jus d’un demi citron vert
- 1 cuillère à soupe de soho (liqueur de litchis)
- 125 g de ST Môret 0% ( fromage à pate molle )
- 2 oeufs
- 2 blancs d’oeufs
- 50 g de farine
- 25 g de maïzéna
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de fructose
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
- Montez les blancs en neige ferme.
- Battez les jaunes avec le fructose et 1 cuillère à soupe d’eau, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Tamisez la farine, la maïzena et la levure et mélangez-les aux jaunes.
- Ajoutez-y le St Môret, le Soho, les zestes et le jus du citron vert, mélangez bien.
- Incorporez délicatement les blancs à la préparation.
- Ajoutez la papaye coupée en cubes. Mettez dans un moule de préférence en silicone.
- Faites cuire pendant 25 à 30 minutes.
- A la sortie du four, laissez refroidir, puis mettez au frigo.
