Galettes de Saucisses à Déjeuner (style Tim Horton ou McDonald’s)
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 15 Min | 5 Min | 20 Min | 12 à 15 Saucisses |
Ingrédients:
- 1 kilo (2 1/4 lbs) de porc haché maigre
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à table) de graines de fenouil, écrasées dans un mortier ou un hachoir
- 15 ml (1 c. à table) de flocons de piments, écrasés dans un mortier ou un hachoir
- 15 ml (1 c. à table) de sel
- 15 ml (1 c. à table) de sucre blanc
- 5 ml (1 c. à thé) de sauge moulue
- 5 ml (1 c. à thé) de marjolaine moulue
- Poivre au goût
Instructions:
- Combiner tous les ingrédients en mélangeant avec les mains.
- S’assurer que les épices soient bien réparties.
- Former des galettes de la forme désirée et faire revenir dans un filet d’huile d’olive.
- Bien dorer des 2 côtés
Notes
TRUCS
- Ne pas aplatir les saucisses avec la spatule au moment de la cuisson, pour ne pas qu’elle ne s’assèchent trop.
BON APPÉTIT !