- 8 morceaux de poulet avec la peau (aile ou cuisse)
- 240 ml de lait (1 cup)
- 1 oeuf
- 250 g de farine (2 cup)
- 2 cuillères à thé de poivre noir
- 3 cuillères à thé de sel
- 4 cuillères à thé de poudre d’ail
- 4 cuillères à thé de poudre d’oignon
- 1 cuillère à thé de paprika
- De l’huile végétale de friture, si possible de l’huile de cacahuètes
- Faire chauffer l’huile dans la friteuse ou le plat
- Dans un grand bol, mettre la farine
- Rajouter le sel et le poivre
- Mettre la poudre d’ail
- Mettre la poudre d’oignon
- Mettre le paprika
- Bien mélanger
- Dans un autre bol, battre l’oeuf avec le lait
- Tremper le morceau de poulet dans le mélange avec l’oeuf
- Bien le rouler dans la farine pour qu’il soit bien recouvert partout
- Le tapoter pour retirer l’excès
- Recommencer une seconde fois le trempage dans l’oeuf puis dans la farine
- Faire frire 12 à 15 minutes suivant la taille des morceaux
- Une fois une belle couleur dorée obtenue, c’est parfait
