Pommes de Terre au Four Façon Tartiflette

• 4 grosses pommes de terre de consommation
• 3 tranches de *bresaola
• 1/4 de reblochon
• 3 cornichons Croq’vert Amora
• De la crème liquide pour le service
• Sel, poivre

*La bresaola della Valtellina est une charcuterie indication géographique protégée, fabriquée à partir
de viande de bœuf, salée et assaisonnée, et consommée crue.  Wikipédia

• Lavez les pommes de terre, séchez-les et enveloppez-les séparément dans du papier aluminium.
• Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 40-45 minutes, selon la taille des pommes de terre. Plantez la lame d’un couteau afin de vérifier leur cuisson.
• Retirez les pommes de terre du papier aluminium.
• Laissez tiédir puis découpez dans chacune d’elle un chapeau.
• À l’aide d’une petite cuillère, videz les pommes de terre et récupérez la pulpe dans un bol.
• Coupez les cornichons en petits dés, ainsi que les tranches bresaola.
• Coupez le reblochon en dés.
• Mélangez à la pulpe de pommes de terre les cornichons, le reblochon et la bresaola. Salez légèrement et poivrez.
• Répartissez la purée dans les pommes de terre.
• Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez le temps que les pommes de terre soient chaudes.
• Servez aussitôt avec un peu de crème.