- 6 petites queues de homard non cuites (8 onces chacune)
- ¼ tasse d’huile d’olive
- ¼ tasse de jus de citron
- 1 c. à soupe d’aneth frais, hache
- Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
- 2 citrons moyens pour garnir
- Préchauffer le barbecue à température élevée (HIGH).
- Rincer et assécher les queues de homard. Couper la carapace et la chair en deux, sur la longueur.
- Insérer une brochette sur toute la longueur de la queue, pour maintenir à plat.
- Pour la marinade, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre.
- Badigeonner la chair des homards de marinade à l’aide d’une brosse à badigeonner (accessoire 64013).
- Réduire le feu à température moyenne (MEDIUM). Déposer les queues sur le barbecue, côté chair vers le bas, pour une minute.
- Puis, à l’aide de pinces (accessoire 64012) tourner les queues, carapaces vers le bas, 8 à 10 minutes ou jusqu’ à ce que les carapaces deviennent rouges et que la chair soit blanche.
- Retirer les brochettes, garnir de quartiers de citron et servir.
