Gâteau aux Framboises

• 2 oeufs
• 3 c. à table huile
• 1 tasse sucre
• 1 1/2 tasse farine
• 1/2 tasse lait
• 2 1/2 c. à thé poudre à pâte
• 1/2 c. à thé sel
• 1 c. à thé vanille
• Colorant alimentaire rose
• Framboises

Glaçage:

• ¾ tasse de beurre non salé, ramolli
• ½ c. à thé d’extrait de vanille
• 2 tasses de sucre à glacer
• Colorant rose
• Yaourt framboise

• Dans un grand bol, battre les oeufs et y ajouter l’huile et le sucre. Bien mélanger.
• Préchauffer le four à 375 °F.
• Ajouter la farine et le lait au mélange. Brasser jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
• Pour une pâte plus lisse, mettre plus de lait.
• Mélanger tout en ajoutant la poudre à pâte, le sel, la vanille et les framboises et colorant alimentaire.
• Faire cuire de 35 à 40 minutes. Bien vérifier la cuisson à l’intérieur à l’aide d’un cure-dent.
• Il faut qu’il en ressorte sec. Si ce n’est pas le cas rajouter 2 minutes à la cuisson. Répéter au besoin jusqu’à la cuisson désirée.
• Entre les étages, ajouter des framboises écrasées.

Glaçage:

Mélanger les ingrédients jusqu’à consistance lisse.