- 2 oeufs
- 1½ tasse de sucre (+ 1 tasse pour la sauce)
- 2½ tasses de salade de fruits en conserve (avec le jus)
- 2½ tasses de farine
- 1½ c. à thé de sel
- 1½ c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de vanille
- ¾ tasse de beurre
- 1 boîte de conserve de lait de coco
- Préchauffer le four à 350 degrés F et beurrer un moule de 20 X 30 cm (8 po X 12 po).
- Mélanger ensemble les ingrédients secs. Réserver.
- Dans un grand bol, battre les oeufs et le sucre et la vanille. Y verser la salade de fruits.
- Incorporer les ingrédients secs.
- Verser dans le moule et cuire au centre du four environ 45 min. Pendant la cuisson du gâteau, préparer la sauce.
- Dans une casserole, porter à ébullition la quantité supplémentaire de sucre, le beurre et le lait de coco, et laisser mijoter environ 5 minutes.
- Lorsque le gâteau sort du four, le piquer à l’aide d’une fourchette et y verser la sauce chaude de manière à bien imbiber le gâteau.
- Laisser refroidir avant de servir.
