- 16 gros champignons de Paris
- 500 g de chair à saucisse
- 1 oignon
- 4 cuil. à soupe de chapelure
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Quelques branches de persil plat
- Sel, poivre
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Épluchez les champignons de Paris, coupez les queues et déposez les chapeaux dans un plat huilé allant au four, face bombée sur le plat.
- Épluchez l’oignon et hachez-le. Hachez également les queues des champignons bien nettoyées.
- Rincez, effeuillez et ciselez le persil. Mélangez la chair à saucisse avec l’oignon, les queues de champignons, le persil, du sel et du poivre.
- Remplissez les champignons de cette farce, versez l’huile d’olive puis parsemez de chapelure.
- Enfournez 30 min à 200 °C.
