- Asperge verte : 500 grammes (1botte)
- Epinards hachés : 300 grammes
- Sauce béchamel : 20 centilitres
- Parmesan : 50 grammes
- Sel et poivre du moulin : à votre goût
- Faites cuire les épinards et égouttez-les bien. Mettez votre four à préchauffer à 180°C.
- Épluchez les asperges (si, c’est important, même si moi j’ai oublié la première fois où j’ai invité ma belle-mère à dîner…). Faites-les cuire dans l’eau salée, et égouttez-les bien ensuite.
- Disposez les épinards au fond d’un plat bien beurré, puis recouvrez d’asperges bien alignées.
- Recouvrez d’une fine couche de sauce béchamel, ajoutez le parmesan et faites gratiner quelques minutes.
- Servez encore chaud.
