- 1/2 bouquet de ciboulette
- Poivre du moulin
- 4 c à s de pignons de pin
- 60g de poivrons grillés à l’huile (en conserve)
- 150g de roquefort Papillon
- 400g de fromage frais à tartiner
- 1 baguette de pain
- Coupez les extrémités de la baguette. Si votre couteau n’est pas assez long, coupez la baguette en deux, puis enlevez la mie en passant la lame de chaque côté. Gardez-la pour une farce, par exemple.
- Faites torréfier les pignons de pin dans une poêle sur feu vif, sans matière grasse. Laissez refroidir. Egouttez les poivrons grillés et hachez-les grossièrement. Ecrasez le roquefort à la fourchette dans un bol et ajoutez le fromage frais à tartiner. Incorporez les pignons de pin, les poivrons grillés et la ciboulette ciselée. Poivrez et mélangez.
- Farcissez la baguette évidée avec ce mélange, en tassant des deux côtés avec le manche d’une cuillère en bois. Refermez avec les extrémités en les “collant” avec du fromage. Enveloppez la baguette de film alimentaire ou de papier aluminium, puis laissez reposer au moins 30 min au frais.
