Mayonnaise Mousseline
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 10 Min | Aucune | 10 Min | 1 Tasse |
Ingrédients:
- 150 g de fromage blanc maigre
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 échalote hachée
- Sel
- Poivre
- Persil haché
Instructions:
- Faites durcir 1 œuf et réservez le jaune.
- Montez le blanc du deuxième œuf en neige ferme.
- Écrasez le jaune dur et mélangez-le au fromage blanc pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez la moutarde, le vinaigre, l’échalote, le sel, le poivre et le persil.
- Incorporez, à la fin et délicatement, le blanc d’œuf monté en neige.
- Servez frais.