- 500g de farine sans gluten
- 20g de levure sans gluten
- 25cl de lait sans lactose
- 50g de sucre en poudre
- 2 Oeufs
- 60g de beurre fondu
- De la cannelle
- Dans un robot, mélangez dans l’ordre, les œufs, le beurre, le lait et le sucre
- Ajouter lentement la farine et mélanger 30 min avec votre accessoire de pétrissage.
- laisser reposer la pâte 30min
- Étaler la pâte à 1 cm d’épaisseur env. puis couper des cercles à l’aide d’un verre ou d’un emporte pièce.
- Laisser reposer 1h
- Faire chauffer dans une grande poêle de l’huile de friture et faire dorer chaque face.
- Mettre les beignets sur du papier absorbant
- Mélanger du sucre avec un peu de cannelle puis saupoudrer les beignets
