Madeleines aux Pépites de Chocolat

• ½ orange
• 3 œufs
• 150 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200 g de farine Mix Pâtisserie ou farine de riz
• 1 sachet de levure (ou poudre à lever sans gluten)
• 100 g de pépites de chocolat
• 170 g de margarine végétale

• Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
• Battez énergiquement à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’une préparation mousseuse.
• Ajoutez la farine et la levure.
• Râpez le zeste de la demi-orange.
• Ajoutez-le à la préparation. Mélangez à nouveau.
• Mettez au réfrigérateur 1 h environ.
• Tic tac tic tac, ça y est!!!! ça fait une heure!
• Faites fondre la margarine au micro-ondes, ajoutez-la à la préparation et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse (définition du mot onctueux.
• Versez la pâte dans des moules à madeleines margarinés (bah oui beurre = beurré, magarine = margariné, CQFD) au ¾ seulement.
• Ajoutez les pépites de chocolat.

Cuisson

• Faites cuire au four pendant 10/15 minutes à 210° (th.7) jusqu’à ce que les madeleines soient bien dorées