Crumble Exotique {sans gluten & sans lactose}

• 6 tbsp farine de coco
• 4 tbsp huile de coco
• 2 tbsp miel
• 1/2 tsp gingembre en poudre

Fruits

• Banane mûre
• Ananas
• Huile de coco à température ambiante

• Mélanger la farine, le miel, le gingembre et mettre au frigo quelques heures pour que la farine absorbe l’huile. On peut mélanger un peu dans les premières 20 minutes.
• A l’aide d’un couteau, tailler le crumble dans le mélange durci. Attention aux doigts ! Etaler le crumble sur une plaque de cuisson et cuire environ 10 minutes sur 180°C.
• Surveillez : lorsque le crumble commence à dorer, ouvrir le four et mélanger pour que tout soit bien doré partout.
• Laisser refroidir. Attention, si vous laissez sur la plaque chaude, le crumble continuera à cuire un peu :-)
• Préparer les fruits
• Dans une poêle, chauffer un peu d’huile de coco et faire revenir l’ananas égoutté et coupé en petits dés.
• Lorsque l’ananas commence à dorer, ajouter la banane en cubes. Laisser quelques minutes de manière à obtenir des fruits fondants puis mettre de côté.
• Verser les fruits chauds dans votre verrine et recouvrir de crumble.
• Déguster immédiatement !