- 2 c. à soupe (30 mL) de beurre
- ⅓ t. (75 mL) d’oignon, haché finement
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 ¾ t. (425 mL) de bouillon de poulet
- ½ t. (125 mL) de lait
- 3 c. à soupe (45 mL) de fécule de maïs
- ½ c. à thé (2 mL) de feuilles de thym séchées
- ¼ c. à thé (1 mL) de sel
- 1/8 c. à thé (0,5 mL) de poivre fraîchement moulu
- 2 ½ t. (625 mL) de mélange de légumes surgelés
- 2 t. (500 mL) de cubes de poulet cuit
- ½ contenant de pâte à tartes et à pâtisseries sans gluten réfrigérée de Pillsbury*
- Préchauffer le four à 425 ºF (220 ºC). Vaporiser d’enduit culinaire une assiette à tarte profonde de 9 po (23 cm) ou un plat de cuisson de 2 pintes (2 L).
- Faire fondre le beurre dans une casserole de 2 pintes (2 L) à feu moyen-doux.
- Ajouter les oignons et l’ail et cuire jusqu’à ce qu’ils aient ramolli, c’est-à-dire de 3 à 4 minutes.
- Combiner le bouillon de poulet, le lait, la fécule de maïs, le thym, le sel et le poivre dans un petit bol. Remuer jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter dans la casserole ; remuer constamment. Amener à ébullition et laisser bouillir 1 minute. Retirer du feu.
- Incorporer les légumes surgelés et le poulet.
- Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit ramollie et lisse. Aplatir en forme de rond. Placer entre 2 feuilles de papier sulfurisé ou de papier ciré.
- Rouler la pâte en un rond aussi large que le haut de l’assiette à tarte ou du plat de cuisson. Retirer délicatement la feuille de papier du dessus.
- Replacer le papier sans presser. Tourner délicatement la pâte de côté pour retirer la deuxième feuille de papier. Utiliser le papier pour retourner délicatement la pâte sur la garniture ; retirer le papier.
- Presser la croûte sur le bord du plat. Pratiquer de petites entailles à plusieurs endroits sur la croûte (pour que la vapeur puisse s’échapper).
- Faire cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le pâté soit chaud et bouillonnant, et que la croûte soit bien dorée.
- Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
