- ¾ t. (175 mL) de sucre
- ¼ t. (50 mL) de fécule de maïs
- 4 t. (1 L) de bleuets frais ou congelés
- 2 c. à thé (10 mL) de jus de citron
- ½ contenant de pâte à tartes et à pâtisseries sans gluten réfrigérée de Pillsbury*
- ½ c. à thé (2 mL) de sucre
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Dans un grand bol, mélanger ¾ tasse de sucre et la fécule de maïs. Ajouter les bleuets et le jus de citron ; bien mélanger.
- Déposer à la cuillère dans un plat de cuisson en verre carré de 8 po (20 cm) (2 pintes) non graissé.
- Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit ramollie et lisse. Aplatir en forme de rond ; placer entre 2 feuilles de papier sulfurisé ou de papier ciré.
- Abaisser la pâte en un carré de 10 po (25 cm). Retirer délicatement la feuille de papier du dessus. Avec un coupe-pizza ou un couteau, trancher la pâte en 5 rangées et 5 colonnes.
- Replacer le papier ; tourner délicatement la pâte de l’autre côté et retirer la deuxième feuille de papier.
- Avec une petite spatule, placer les morceaux de pâte individuels sur le mélange aux bleuets, en entrecroisant les pièces jusqu’à ce que le tout soit couvert.
- Saupoudrer de ½ c. à thé (2 mL) de sucre.
- Cuire à découvert de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la croûte ait pris une coloration bien dorée.
- Laisser refroidir 20 minutes avant de servir.
