- 1 lb de porc haché (pas trop maigre)
- 1 gros oignon haché fin
- Sel et poivre au goût
- 2 c. à table d’épices mélangées OU 1 c. à thé comble de cannelle, 1/2 c à thé de clou de girofle moulu, 1/2 c à thé de muscade moulue
- Mettre le tout dans un chaudron et couvrir d’eau froide.
- Démarrer la cuisson à feu vif et laisser bouillir un peu puis baisser le feu pour laisser mijoter à demi-couvert jusqu’à ce qu’il ne reste pratiquement plus de liquide.
- Verser dans un bol de verre et brasser pour avoir une texture plus crémeuse.
