Tarte à la Patate Douce

• 1 croûte à tarte profonde congelée
• 1 1/2 tasse (375 ml) de patates douces en purée (environ 2 grosses patates)
• 1/2 tasse (125 ml) de crème moitié-moitié à 10 %
• 2 œufs
• 1 tasse (250 ml) de mélange de cassonade SPLENDA^®
• 2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille
• 1 1/2 c. à thé (7 ml) de cannelle moulue
• 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
• 1/4 c. à thé (1 ml) chacun de clous de girofles moulus, de muscade moulue et de sel

Garniture :

• 1/3 tasse (75 ml) de farine tout usage
• 1/4 tasse (60 ml) de mélange de cassonade SPLENDA^®
• 1/4 tasse (60 ml) de gros flocons d’avoine
• 1/4 tasse (60 ml) de beurre froid, coupé en dés
• 2 c. à soupe (30 ml) de pacanes hachées

• Préchauffer le four à 180 ^oC (350 ^oF). Placer la croute à tarte sur une plaque à biscuits à rebords; réserver.
• Mélanger les patates douces, la crème, les œufs, le mélange de cassonade SPLENDA^®, la vanille, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et le sel dans un robot culinaire ou un mélangeur.
• Réduire en purée pendant 1 minute ou jusqu’à ce que le mélange soit très lisse. Verser dans la croute à tarte.

Garniture :

• Mélanger la farine, le mélange de cassonade SPLENDA^® et les flocons d’avoine.
• Ajouter le beurre coupé en morceaux avec deux couteaux ou le bout des doigts jusqu’à ce que le mélange forme de gros grumeaux.
• Ajouter les pacanes. Répartir sur la tarte.
• Faire cuire pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit ferme mais légèrement mou.
• Déposer sur une grille et laisser refroidir complètement.