Bulgi

Ingrédients :

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
• 500 ml (2 tasses) d’oignon, tranché finement
• 250 ml (1 tasse) de poivron rouge, tranché finement
• 675 g (1 ½ lb) de haut de surlonge, dont le gras a été enlevé, tranché aussi finement que possible
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya VH_®
• 1 bouteille (355 ml) de sauce barbecue coréenne VH_®
• 125 ml (½ tasse) d’oignons verts, tranchés finement

• Dans une grande sauteuse, faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-vif, ajouter l’oignon et le poivron rouge; faire sauter pendant 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, retirer de la sauteuse et réserver.
• Ajouter les 15 ml (1 c. à soupe) d’huile restants (plus si nécessaire) et les lanières de bœœuf; faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient bien brunies, environ 12 minutes. Ajouter la sauce soya VH_®, puis cuire pendant 1 minute de plus.
• Remettre le poivron et l’oignon dans la sauteuse, et ajouter la bouteille de sauce barbecue coréenne VH_®; bien faire chauffer.
• Saupoudrer des oignons verts et servir.