- 1 courge musquée ou poivrée
- 3 c. à table (45 ml) d’huile d’olive
- ¼ de c. à thé (1 ml) de sel
- Poivre frais du moulin
- ¼ de c. à thé (1 ml) de paprika
- ¼ de c. à thé (1 ml) de muscade
- 454 g (1 lb) de pâte à pizza de blé entier
- 2 tasses (500 ml) de mozzarella faible en gras, râpé
- 1 c. à table (15 ml) de romarin frais, haché finement
- Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC).
- Couper la courge en deux et retirer les graines.
- Couper chacune des moitiés en tranches de 2,5 cm d’épaisseur
- Dans un grand bol, combiner 2 c. à table d’huile d’olive, une pincée de sel, du poivre frais du moulin, le paprika et la muscade.
- Enduire les morceaux de courge de cette mixture.
- Couvrir le fond d’une plaque à biscuit de papier parchemin.
- Placer les morceaux de courge et enfourner pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre. Réserver.
- Augmenter la température du four à 450 ºF (230 ºC).
- Rouler la pâte à pizza pour une grosse pizza ou deux plus petites, au choix.
- Arroser la pâte de l’huile d’olive restante et parsemer de fromage.
- Retirer la peau de la courge et en garnir la pizza. Parsemer de romarin.
- Placer dans le four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien cuite et qu’elle brunisse un peu.
- Laisser refroidir, couper en pointes et servir.
