- 30 ml (2 c. à soupe) beurre salé Saputo
- 15 ml (1 c. à soupe) pâte de cari rouge (au goût)
- 250 ml (1 tasse) lait de coco
- 180 ml (3/4 tasse) crème à cuisson 35 % Nutrilait
- 4 feuilles de kéfir (la tige centrale retirée) rompues
- 45 ml (3 c. à soupe) sauce au poisson
- 15 ml (1 c. à soupe) sucre
- 225 g (8 oz) crevettes décortiquées et déveinées
- 225g (8 oz) pétoncles
- 225g (8 oz) chair de crabe
- Quantité suffisante de feuilles de basilic thaï
- Quantité suffisante de feuilles de coriandre
- 3 courgettes, en rubans minces, blanchies
- 12 pâtes au riz pour lasagne, cuite al dente
- 480 g (4 tasses) fromage râpé Saputo Mozzarellissima
- 125 ml (1/2 tasse) pétales parmesan Saputo
- Dans une casserole, chauffer le beurre à feu moyen et y faire revenir la pâte de cari pendant une minute.
- Ajouter le lait de coco, la crème et les feuilles de kéfir. Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes. Mélanger jusqu’à ce que la sauce soit homogène.
- Assaisonner avec la sauce au poisson et le sucre. Jeter les feuilles de kéfir.
- Ajouter les fruits de mer et porter à ébullition pendant 2 minutes en mélangeant délicatement.
- Retirer du feu, ajouter les fines herbes, mélanger et tiédir.
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Assembler les lasagnes dans un bol rectangulaire de 23 x 33 cm (9 x 13 po) en alternant les pâtes, le mélange aux fruits de mer, les tranches de courgette et le fromage râpé. Terminer avec un rang de fromage sur le dessus.
- Couvrir de papier d’aluminium et cuire pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que le mélange bouillonne et que le fromage soit fondu.
- Détailler en portions et décorer de pétales de parmesan et de feuilles de basilic avant de servir.
