Gâteau d'amour Chocolaté

• 2 tasses de farine tout usage non blanchie
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• ½ c. à thé de sel
• 2 œufs
• 2 tasses de sucre
• 1 tasse de lait de beurre
• ½ tasse d’huile de canola
• 2 c. à thé) d’extrait de vanille
• ¾ tasse de cacao

Glaçage:

• 2 oz de chocolat noir, haché
• ¼ tasse de crème 35 %
• 1 c. à soupe de sirop de maïs

• Placer la grille au centre du four.
• Préchauffer le four à 350 °F.
• Beurrer et tapisser deux moules à charnière de 20 cm (8 po) de papier parchemin.
• Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
• Dans un autre bol, mélanger les œufs, le sucre, le lait de beurre, l’huile et la vanille au fouet. Réserver.
• Dans un petit bol, mélanger le cacao et le café au fouet.
• Ajouter au mélange d’oeufs. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Répartir la pâte dans les moules.
• Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
• Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Glaçage:

• Dans un bol, déposer le chocolat.
• Dans une casserole, porter à ébullition la crème et le sirop de maïs.
• Verser le mélange de crème chaude sur le chocolat.
• Laisser fondre 2 minutes. À l’aide d’un fouet, mélanger la ganache jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.
• Laisser refroidir environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la glaçage épaississe légèrement, mais soit encore coulante.