- 8 oz (225 g) de fromage Brie Double Crème canadien*
- 1/3 tasse (80 ml) de farine tout usage
- 4 blancs d’oeufs
- 1 tasse (250 ml) de chapelure italienne ou de chapelure régulière
- Enlever la croûte du fromage et le couper en petits cubes d’un centimètre. Les enfariner et les enrober de blanc d’oeuf, puis de chapelure.
- Laisser reposer 30 minutes au congélateur avant de frire.
- Frire dans l’huile pendant environ une minute et déposer les mini-fondues au fromage sur du papier absorbant.
- Servir les mini-fondues immédiatement en guise d’apéritif ou encore en entrée, sur un lit de laitue.
