- 1 lb (450 g) de cubes de bœuf
- Sel et poivre du moulin
- 1/4 tasse (60 ml) de noix de Grenoble, hachées finement
- 2 c. à soupe (30 ml) de canneberges séchées, hachées finement
- 2 c. à soupe (30 ml) de jus d’orange
- 2 oz (60 g) de Bleu canadien, émietté
- Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
- Saler et poivrer les cubes de bœuf. Cuire sur la grille du barbecue de 4 à 5 minutes, selon la grosseur des cubes et la cuisson désirée, en les tournant à l’occasion.
- Entre-temps, mélanger les noix avec les canneberges, le jus d’orange et le fromage Bleu.
- Poivrer au goût.
- Servir les cubes de bœuf grillés garnis de la préparation au fromage Bleu.
