- 675 g (1 ½ lb) crevettes de grosseur moyenne
- 250 ml (1 tasse) iögo Greko Nature
- 60 ml (¼ tasse) ciboulette hachée finement
- 2 échalotes vertes hachées finement
- 10 ml (2 c. à thé) gingembre frais haché finement
- 5 ml (1 c. à thé) ail haché finement
- 2,5 ml (½ c. à thé) curry moulu
- 80 ml (⅓ tasse) rhum blanc ou vin blanc
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d’arachide
- 4 mini bok choy coupés en 2 et émincés
- 60 ml (¼ tasse) coriandre hachée finement
- Sel et poivre du moulin
- Décortiquer et déveiner les crevettes. Bien les rincer et les assécher.
- Dans un bol, mélanger le yogourt, la ciboulette, les échalotes, le gingembre, l’ail, le curry et le rhum blanc.
- Assaisonner les crevettes, les ajouter au mélange et bien incorporer. Couvrir et réfrigérer.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile à feu moyen élevé.
- Ajouter les bok choy et cuire en brassant 2 minutes.
- Ajouter la préparation de crevettes et la coriandre et cuire en brassant de 2 à 3 minutes (les crevettes doivent être rosées).
- Attention de ne pas faire cuire trop longtemps.
