- 2 croûtes à tarte profondes congelées TenderflakeMD, décongelées
- 1 œuf
- 1 c. à thé (5 mL) d’eau
- ½ tasse (125 mL) de bleuets sauvages du boisé Europe’s Best®
- ¼ tasse (50 mL) de mascarpone
- 1 c. à thé (5 mL) de zeste de citron râpé
- 1 c. à thé (5 mL) de jus de citron
- 1 c. à thé (5 mL) + 1 c. à soupe (15 mL) de sucre granulé
- 1 c. à thé (5 mL) d’extrait de vanille
- PRÉCHAUFFER le four à 400 °F (200 °C).
- RETIRER les croûtes à tarte des assiettes en aluminium et placer sur une surface légèrement enfarinée.
- Abaisser chaque croûte à une épaisseur de ¼ po (5 mm) et les découper en cercles de 3 po (7 cm) à l’aide d’un emporte-pièce.
- Une fois que les cercles ont été découpés, à l’aide des doigts, travailler délicatement chaque cercle de manière à étirer légèrement la pâte et créer une petite dépression au centre.
- BATTRE l’œuf avec l’eau et réserver. Garder un pinceau à pâtisserie à portée de la main.
- MÉLANGER délicatement les bleuets avec le mascarpone, le zeste de citron, le jus de citron, 1 c. à thé (5 mL) de sucre et l’extrait de vanille.
- À L’AIDE d’une cuillère, déposer 1 c. à thé (5 mL) de mélange de bleuets au centre de chaque cercle de pâte.
- Humecter les bords avec le mélange d’œuf battu et replier chaque cercle de manière à former une enveloppe.
- Presser les bords ensemble et sceller à l’aide d’une fourchette enfarinée.
- PLACER sur une plaque à pâtisserie, badigeonner du mélange d’œuf battu et saupoudrer du reste de sucre.
- Faire cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les chaussons soient dorés.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
