- 3 tasses (750 ml) de macaroni ou d’autres pâtes courtes
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 1 oignon, haché
- 1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
- 3 tasses (750 ml) de lait, chauffé
- 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
- 2 tasses (500 ml) de Cheddar fort canadien, râpé
- 1/4 tasse (60 ml) de Parmesan canadien, râpé
- 1 boîte de 28 oz (796 ml) de tomates en dés, égouttées
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
- Cuire le macaroni selon les directives de l’emballage; bien égoutter.
- Entre-temps, dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre à feu moyen; cuire l’oignon jusqu’à tendreté. Ajouter la farine et cuire, en remuant, 1 minute, sans laisser brunir. Incorporer le lait graduellement, jusqu’à consistance lisse; incorporer la moutarde.
- Cuire, en remuant souvent, de 10 à 12 minutes, ou jusqu’à épaississement (ne pas bouillir).
- Retirer du feu; incorporer le Cheddar et le Parmesan et remuer jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
- Égoutter les tomates de nouveau et incorporer à la sauce, ainsi que le sel et poivre. Verser sur le macaroni et remuer délicatement pour enrober.
