Barres-biscuits Trio Infernal Double Chocolat

Pâte à biscuits

• 1 sachet (496 g) de mélange à biscuits Doubles morceaux de chocolat de Betty Crocker* ou de mélange à biscuits Grains de chocolat
• 1/4 t. (50 mL) d’huile végétale
• 2 c. à soupe (25 mL) d’eau

Garniture

• 1 emb. (250 g) de fromage à la crème, ramolli
• 1/2 t. (125 mL) de sucre granulé
• 1/4 t. (50 mL) de beurre ou de margarine, ramolli
• 2 c. à soupe (25 mL) de farine
• 1 c. à thé (5 mL) de vanille
• 1 oeuf
• 1/4 t. (50 mL) de pacanes, hachées
• 1 t. (250 mL) de grains de chocolat mi-sucré
• 1 1/2 t. (375 mL) de guimauves miniatures

Glaçage

• 1/2 t. (125 mL) de beurre ou de margarine
• 1/4 t. (50 mL) de cacao
• 1/3 t. (75 mL) de lait
• 3 t. (750 mL) de sucre à glacer
• 1 c. à thé (5 mL) de vanille
• 1 t. (250 mL) de pacanes, hachées

• Préchauffer le four à 350 (180 C). Vaporiser d’enduit culinaire le fond et les parois d’un moule rectangulaire de 9 x 13 po (23 x 33 cm).
• Dans un grand bol, mélanger les ingrédients pour faire la pâte à biscuits. Mélanger jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
• Presser la pâte dans le fond du moule. Réserver.
• Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le sucre granulé, 1/4 de tasse (50 mL) de beurre, la farine, 1 cuillère à thé (5 mL) de vanille et l’oeuf au malaxeur électrique à régime moyen jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Incorporer 1/4 de tasse (50 mL) de pacanes. Étaler sur la pâte à biscuits. Parsemer de grains de chocolat.
• Cuire de 26 à 28 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit bien prise. Saupoudrer uniformément de guimauves. Faire cuire 2 minutes de plus.
• Dans une casserole de 2 pintes (2 L), faire fondre 1/2 tasse (125 mL) de beurre à feu moyen. Incorporer le cacao et le lait. Amener à ébullition en remuant constamment. Retirer du feu.
• Avec un fouet métallique, incorporer graduellement le sucre à glacer jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Incorporer 1 cuillère à thé (5 mL) de vanille et 1 tasse (250 mL) de pacanes.
• Verser immédiatement le mélange de guimauves et le répandre délicatement pour tout couvrir. Laisser refroidir 30 minutes.
• Réfrigérer environ 2 heures ou jusqu’à ce que le mélange soit froid. Pour faire des barres, diviser en 6 rangées de 4 colonnes.
• Conserver au réfrigérateur à couvert.