Délicieux Gâteau aux Carottes avec Glaçage au Fromage à la Crème
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 25 | 30 | 55 | 12 portions |
Ingrédients:
- 3 tasses (750 ml) de farine tout usage
- 2 tasses (500 ml) de sucre granulé
- 2 cuillères à thé (10 ml) de bicarbonate de soude
- 1 1/2 cuillères à thé (7 ml) de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à thé (2 ml) de muscade moulue
- 1/2 cuillère à thé (2 ml) de sel
- 1/4 cuillère à thé (1 ml) de clous de girofle moulus
- 1 tasse de mayonnaise Vraie Hellmann’s®
- 1/3 tasse (75 ml) de lait
- 2 œufs
- 3 tasses de carottes, râpées, pelées
- 1 tasse d’ananas broyé, bien égoutté
- 1 tasse de noix de Grenoble ou pacanes, hachées
- 6 ounces de fromage à la crème, ramolli
- 4 tasses de sucre à glacer
- 4 cuillères à soupe de margarine Imperial®
- 4 cuillères à thé de jus de citron
- 2 cuillères à thé d’extrait de vanille
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser 2 moules à gâteau de 9 po (23 cm) et couvrir de papier parchemin; réserver.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade, le sel et les clous de girofle.
- Ajouter la Mayonnaise Vraie Hellmann’s®, le lait et les oeufs. Avec un batteur électrique, battre à faible intensité pendant 2 minutes, en raclant fréquemment le bol. (La pâte sera épaisse.)
- Avec une grosse cuillère, incorporer les carottes râpées, les ananas égouttés et les noix.
- Répartir uniformément dans les moules préparés.
- Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir sur une grille métallique pendant 10 minutes. Retirer des moules et laisser refroidir complètement.
- Dans un bol moyen, avec un batteur électrique, battre le fromage à la crème, le sucre à glacer, la margarine, le jus de citron et la vanille jusqu’à consistance légère et crémeuse, environ 5 minutes.
- Étendre uniformément le glaçage sur le gâteau refroidi.
Notes
BON APPÉTIT !
JOYEUSES FÊTES !