Gâteau Grillé, Sauce Choco-espresso

3/4 t (180 ml) de crème à 35%
1 c. à tab (15 ml) de sirop de maïs clair
8 oz (250 g) de chocolat mi-sucré haché finement (environ 1 1/3 t/330 ml)
1/4 t (60 ml) de café fort liquide
1 gâteau quatre quarts du commerce
1 t (250 ml) de crème glacée à la vanille
1/2 t (125 ml) d’amandes en tranches grillées

• Dans une petite casserole à fond épais, mélanger la crème et le sirop de maïs. Porter à ébullition.
• Retirer la casserole du feu. Ajouter le chocolat, couvrir et laisser reposer pendant 4 minutes.
• Ajouter le café. À l’aide d’un fouet, brasser jusqu’à ce que le chocolat ait fondu et que la sauce soit lisse. Couvrir pour la garder chaude.
• Couper le gâteau en huit tranches de 3/4 po (2 cm) d’épaisseur. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée.
• Mettre les tranches de gâteau sur la grille huilée du barbecue et cuire, sans fermer le couvercle, pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et chaudes.
• Servir les tranches de gâteau grillées avec la crème glacée.
• Napper de la sauce au chocolat et parsemer des amandes.