PÂTÉ AU POULET, BACON & FROMAGE CHÈVRE

8 tranches de bacon émincées
1 sac de Macédoine de légumes Arctic Gardens
2 gousses d’ail hachées
60ml (¼ tasse) farine
500ml (2 tasses) crème 35 % à fouetter
1 abaisse de pâte feuilletée (environ 300 g – 10 oz)
8 poitrines de poulet coupées en cubes
1 oignon haché
60ml (¼ tasse) beurre
60ml (¼ tasse) vin blanc
1 feuille de laurier
100g (3 ½ oz) fromage de chèvre non affiné
Dorure : 

1 oeuf battu
branche de thym frais

• Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
• Dans une poêle chaude, faire revenir le bacon. Réserver le bacon dans une assiette et utiliser le gras du bacon pour saisir le poulet. Ajouter la macédoine de légumes, l’oignon et l’ail. Cuire 5 minutes.
• Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine pour faire un roux. Déglacer avec le vin blanc.
• Ajouter la crème en remuant à l’aide d’un fouet et cuire à feu doux 5 minutes. Ajouter les herbes et le fromage de chèvre. Laisser cuire encore 10 minutes.
• Mettre le contenu de la poêle, de la casserole ainsi que le bacon ensemble et verser dans un plat allant au four.
• Couvrir avec l’abaisse de pâte feuilletée. Badigeonner la pâte feuilletée avec la dorure et cuire 35 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.