Bœuf au Fromage à la Poêle

1 c. à soupe (15 mL) huile de canola
1 lb (454 g) bœuf haché maigre
1 c. à soupe (15 mL) mélange d’épices à bifteck
1 oignon, haché
1 poivron vert, haché
2 tasses (500 mL) champignons de Paris, tranchés
1 boîte (796 mL) tomates, en dés
1 boîte (284 mL) Soupe condensée Crème de champignons à faible teneur en gras, de CAMPBELL®
1 c. à soupe (15 mL) moutarde de Dijon
2 tasses (500 mL) macaronis, cuits al dente et égouttés
3 tasses (750 mL) cheddar vieilli, râpé grossièrement et divisé
¼ tasse (60 mL) oignon vert, haché

• Faire chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Émietter le bœuf haché; assaisonner avec le mélange d’épices à bifteck.
• Faire cuire, en défaisant le bœuf en petits morceaux, de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait bruni.
• Ajouter l’oignon, le poivron vert et les champignons.
• Faire cuire, en remuant de temps à autre, de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient mi-tendres, mi-croquants.
• Incorporer les tomates, la soupe et la moutarde.
• Réduire la chaleur à feu moyen-doux.
• Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que la préparation ait épaissi légèrement.
• Incorporer les macaronis cuits et 1 tasse (250 mL) de fromage; bien combiner.
• Parsemer du reste de fromage et des oignons verts.
• Couvrir et retirer du feu.
• Laisser reposer 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu.