Soupe Nourrissante aux Légumes-racines

1 c. à s. (15 mL) huile de canola
½ tasse (125 mL) carottes, coupées en cubes
½ tasse (125 mL) navet, coupé en cubes
½ tasse (125 mL) oignons, coupés en cubes
1 c. à s. (15 mL) ail, haché
1 c. à s. (15 mL) romarin frais, haché
½ c. à s. (7 mL) thym frais, haché
½ boîte (28 oz/796 mL) tomates en dés sans sel ajouté
1 boîte (19 oz/540 mL) haricots blancs, égouttés et rincés
1 boîte (900 mL) bouillon de légumes Prêt à utiliser Sans sel ajouté, de CAMPBELL®
1 tasse (250 mL) jeunes feuilles d’épinards fraîches, tassées

1. Dans une casserole moyenne, chauffer l’huile et faire sauter les carottes, le navet, les oignons et l’ail pendant 1 minute.

2. Ajouter les fines herbes fraîches, les tomates en dés, les haricots blancs et le bouillon à la casserole et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

3. Incorporer les épinards et éteindre le feu. Servir chaud.